Rosso Toscana Igt 2020 Primo Fuoco Rosso Bio 75cl Fattoria di Sammontana

PRIMO FUOCO (Rosso)
ROSSO TOSCANA IGP
Nel linguaggio dei ceramisti “ Primo Fuoco” sta
a indicare la prima cottura della creta che dà
origine alla terracotta (con una seconda ed una
terza cottura si ottengono i vari tipi di ceramica
e maiolica). Le uve vengono fermentate e
successivamente maturate in grandi anfore di
terracotta. Lavorazione in biologico
e biodinamico.
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Estensione del vigneto: 0.5 ha. Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 3.500.
Età media dei vigneti: 30-50 anni.
Produzione media per ettaro: 15 hl.
Vendemmia: Raccolta manuale.
Vinificazione: Dopo una prima fermentazione spontanea
su lieviti indigeni, questo vino viene messo a “maturare”
per circa un anno in grandi anfore di terracotta (500 Lt).
Il vino non viene filtrato.
Bottiglie prodotte: 900 bottiglie.