Bianco Toscana Igt 2021 Primo Fuoco Bianco Bio 75cl Fattoria di Sammontana

PRIMO FUOCO (Bianco)
BIANCO TOSCANA IGP
Nel linguaggio dei ceramisti “ Primo Fuoco” sta
a indicare la prima cottura della creta che dà
origine alla terracotta (con una seconda ed una
terza cottura si ottengono i vari tipi di ceramica
e maiolica). Nasce da un’accuratissima selezione
del migliore Trebbiano toscano dell’azienda.
Le uve vengono fermentate e successivamente
maturate in grandi anfore di terracotta.
Lavorazione in biologico e biodinamico.
Vitigno: Trebbiano Toscano.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 3.500.
Età media del vigneto: 30-50 anni.
Vendemmia: Raccolta manuale.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in anfore
da 500Lt. su lieviti indigeni con follature manuali
giornaliere. Dopo una macerazione sulle bucce di circa 3
mesi, il vino viene svinato e posto di nuovo in anfora per
un ulteriore affinamento di circa 6 mesi.
Bottiglie prodotte: 1,200 bottiglie.