Langhe Freisa Doc 2021 BIO 75cl Franco Conterno

Langhe Freisa DOC

Denominazione: Langhe Freisa DOC
Cru: Pugnane
Esposizione solare: Ovest
Terreni: molto acclivi, plastici, di difficile lavorazione e ricchi
di argilla e sabbia
Vitigno: Freisa 100%
Area di produzione: Castiglione Falletto
Vendemmia: manuale con selezione dell’uva in vigneto.
Epoca di raccolta: prima settimana di ottobre.
Kg di uve per ettaro: 8.000
Vinificazione: in rosso con macerazione delle bucce in vasche
di acciaio inox.
Tempi di fermentazione: il mosto rimane a contatto delle
bucce per 4-7 giorni con continue follature giornaliere
e successivamente si svina con un residuo zuccherino
di 6-7 g/l circa.
Temperatura di fermentazione: variabili con punte massime
di 25°-27° C.
Affinamento in cantina: il vino nuovo rimane 3 mesi
in vasche di acciaio e viene travasato più volte.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Bottiglie prodotte: : n. 3000 da 0.75 L.
Abbinamenti gastronomici: accompagna ottimamente salumi
e piatti grassi ottimo d’estate bevuto freddo (5°-7°).
Temperatura di servizio: 14° – 16°
Gradazione alcolica: varia da 12.50 a 13.50% Alc/Vol
a seconda dell’annata.
Colore rosso porpora, ha un allegra spuma quando è versato nel
bicchiere.