Montepulciano d’Abruzzo Doc Riserva Nobu 2018 75cl Vigna Madre

NOBU1830
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC RISERVA
Dal termine giapponese «prolungare», Nobu rappresenta il prolungamento della storia della Famiglia Di Carlo, che inizia
nel 1830 con la prima esportazione di uve da parte di Camillo Di Carlo nelle terre del Regno di Savoia e del Gran Ducato
di Toscana. La storia oggi prosegue con le nuove generazioni.
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo100%
DENOMINAZIONE: Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva
ANNATA: 2018
ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
TERRENO: Medio impasto tendenzialmente argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PRODUZIONEMEDIA PER ETTARO: 80 q/ettaro
VENDEMMIA: Manuale
PERIODO: Ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE:
Fermentazione spontanea a temperatura controllata
in cemento e anfora.
24 mesi di acciaio, 12 mesi di Affinamento in barriques francesi e
24 mesi di affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 14,5%Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 4,5 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/l
COLORE: Rosso granato
PROFUMO: Confettura di frutti rossi con cacao e vaniglia
SAPORE: Ottima struttura con tannini morbidi, dolci e
persistenti, speziato con sentori tostati di caffè
e frutta matura
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, primi piatti, arrosti
e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°